Sklep rybny „La Bonne Mer” w Le Bouscat jest trzecim lokalem szanującego tradycję kupca rybnego z Bordeaux. Olivier de Butler, mistrz w swoim fachu, plasuje się w czołówce branży dzięki niezwykle wysokim standardom jakości i świeżości.

Wyraża się to również w nowej inwestycji związanej z budową małego podmiejskiego centrum handlowego. Za nowoczesną szklaną fasadą budynku, znajduje się wnętrze z „domem w domu” wykonanym z drewnianych ram, które stanowi nawiązanie do typowych chat poławiaczy ostryg z nadmorskich miast francuskich, takich jak Arcachon czy Cap Ferret. W takim otoczeniu de Butler prezentuje atrakcyjną, oryginalną i nowoczesną ofertę wysokiej jakości ryb i owoców morza w oraz przytulną restaurację, której specjalnością są właśnie owoce morza.

Ciemny sufit w strefie wejściowej sprawia, że jasna drewniana konstrukcja z typowymi składanymi okiennicami wydaje się tym bardziej intensywna. Okiennice pozwalają filtrować i modulować światło dzienne przedostające się przez szklaną fasadę do wnętrza sklepu. Podłoga wykonana z nieregularnych płytek mozaikowych odpowiada w swojej skali kolorystycznej odcieniom szarości i błękitu ostryg i muszli małży.

Oświetlenie sklepu miało z jednej strony wspomagać te naturalne efekty, z drugiej zaś podkreślać różne strefy funkcjonalne pomieszczenia sprzedażowego i wydobywać niepowtarzalny charakter wnętrza.

Nad stołami barowymi ustawionymi wzdłuż szklanego frontu projektanci umieścili szereg wiszących opraw wiszących Pendiro EC. Półprzezroczysty cylinder przy wylocie światła pozwala z zewnątrz dostrzec punkty świetlne, które stanowią symboliczną prezentację refleksów świetlnych na powierzchni morza. Wysunięte do przodu aluminiowe klosze zawieszonych nad ladą opraw LED nadają przestrzeni wygląd tradycyjnej hali targowej. Specjalna barwa światła Fish&Seafood w szczególny sposób wydobywa jakość i świeżość towarów. Z kolei wykorzystanie specjalnej barwy światła PearlWhite, sprawia, że doskonała prezentacja nie odnosi się wyłącznie do ostryg, ale podnosi charakter wystroju wnętrza, który emanuje naturalnością i mocno nasyconymi kolorami.